Como preparar un desayuno en la cama por el dia de la madre

Cómo preparar un desayuno en la cama por el Día de la Madre

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Ahora más que nunca se valora el trabajo de mamá tanto en casa como en el trabajo, el homeschooling y todas las actividades que se sumaron.

Por esta y más razones, debes celebrarla de una manera muy especial. Y qué mejor regalo que preparar un desayuno en la cama por el Día de la Madre.

Quiero compartirte estos tips para consentir a mamá con una charola de deliciosos detalles hechos por ti.  Unos esponjosos pancakes, un café muy a la moda y unos corazones de amaranto con chocolate acompañado con un plato de fruta de temporada. 

Te garantizo que tu madre se sentirá la más consentida y más afortunada desde muy temprano. 

¡Empecemos a preparar el mejor desayuno para mamá!

Desayuno en bandeja

Cómo preparar pancakes tradicionales

(rinde para 8 pancakes)

Preparar un desayuno en la cama es super sencillo. Solo debes elegir los alimentos correctos para poder sorprender a tu madre.

Me gustaría comenzar con unos esponjosos y deliciosos pancakes tradicionales. Estos son los ingredientes que necesitarás. No hay nada diferente o que no se pueda sustituir. Te platico de algunos ingredientes:

  • Harina: Utiliza solamente harina todo uso o haz una combinación de harinas, como harina de almendra y todo uso. También puedes reducir ¼ de taza de harina de todo uso y sustituir por la misma cantidad de harina de avena (si no tienes, puedes pulverizar avena en el procesador de alimentos)
  • Leche: Cualquier tipo de leche que le guste a tu mamá o tengas en casa
  • Mantequilla: Puedes usar mantequilla, ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco. Es importante que esté suave.
  • Azúcar: A mí me gusta usar azúcar de coco pues es de índice glicémico medio, pero puedes sustituir por la misma cantidad de azúcar granulada. Monk fruit también se puede usar.
  • Yogurt: El agregar este ingrediente a la receta, le da un sabor y textura deliciosa y cremosa. Usa yogurt sin azúcar, a mí me gusta el yogurt griego. Pero si prefieres evitarlo, puedes sustituir por leche.

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Ingredientes para pancakes tradicionales

Ingredientes de los pancakes tradicionales:

  • ½ taza de (65 g) harina todo uso
  • ¼ taza de (65 g) harina de almendra
  • 1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
  • 2 cucharadas (30 g) de azúcar de coco
  • 1 cucharadita (5 g) de vainilla
  • ¼ taza (60 g) de yogurt
  • ½ taza (120 ml) de leche 
  • 1 cucharada (30 g) de mantequilla (ghee ó aceite de coco)

Paso a paso

Paso 1: Mezcla los ingredientes secos; harina todo uso, harina de almendra y el polvo para hornear. 

Preparación de pancakes tradicionales

Paso 2:  Agrega el resto de los ingredientes y mezcla solo a integrar, no pasa nada si en la mezcla sigue habiendo grumos.

Preparación de pancakes tradicionales

Paso 3: Prepara tu sartén a que este caliente y con un poco de mantequilla. Vierte ¼ taza de masa y voltea cuando tenga burbujitas en la masa.

Preparación de pancakes tradicionales

Paso 4: Así quedan estos deliciosos pancakes, puedes acompañarlos con un poco de miel de maple, miel de abeja o un poco de azúcar glass espolvoreada.

Cómo preparar corazones de amaranto con chocolate

(Rinde para 12 corazones de diferentes tamaños)

Ahora vas a preparar corazones hechos de amaranto. Son un toque delicioso y son muy fáciles de hacer. Puedes utilizar el chocolate que tengas en casa o el que más le guste a mamá. Para estos corazones, yo use chocolate de leche. Si no encuentras amaranto, puedes sustituirlo por arroz inflado.

Amarantos en forma de corazón por el Día de la Madre

Hablando un poco de los ingredientes:

  • Chocolate: puedes usar cualquier tipo de chocolate que tengas en casa o que le guste a tu mamá, a mi me encanta el chocolate de leche, pero también sabe super con chocolate más amargo o blanco. Es cuestión de gustos.
  • Amaranto: Este ingrediente es un cereal que tiene un alto contenido de proteína. Si no hay disponible, puedes sustituir por arroz inflado o quinoa inflada.

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Ingredientes para preparar corazones de amaranto con chocolate:

  • ¼ taza (50 g) de chocolate de leche
  • ½ taza (50 g) de amaranto
  • Cortadores en forma de corazón

Paso a paso

Paso 1:  Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 20 segundos o a baño maría cuidando que no toque nada de agua.

Preparación de amarantos en forma de corazón con chocolate

Paso 2:  Mezcla con el amaranto y vierte dentro de cada molde de galleta. Presiona con una cuchara para que se compacte bien. Retira el cortador para formar el siguiente molde.

Moldes de corazón con amaranto

Cómo preparar Dalgona Coffee

(Rinde para 1 café)

Mamá va a estar feliz con esta delicia. Este café se creó en Corea del Sur y desde hace algunos meses, explotó en las redes. ¡Es una delicia!

Dalgona Coffee en un vaso

Ingredientes del Dalgona Coffee

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de azúcar (puedes usar granulada, de coco o monk fruit)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • Hielos
  • ⅔ tazas de leche (el tipo de leche que quieras)
  • Cacao nibs o canela para decorar (opcional)

Paso a paso

Paso 1: Combina los ingredientes y bate durante 5-8 minutos dependiendo el utensilio que estés usando. (Puede ser un batidor de globo, batidora de inmersión o batidora de mano). La mezcla debe quedar espesa y de color café claro.

Paso 2: Vierte la leche en un vaso con hielos a que esté ¾ partes lleno.

Paso 3: Coloca la espuma de café a que cubra toda la parte superior y espolvorea cacao nibs.

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Ana Figueroa – experta en la decoración y horneado de pasteles, dulces y postres. Puedes conocer más de ella aquí: @anafigueroamx

Ana Figueroa